Имеем:
- йогуртница Severin (понравилась за дополнительные баночки в комплекте)
- инструкция
- молоко
- йогурт Активия прстой
А теперь вопрос: ЧТО С ЭТИМ ДЕЛАТЬ??? ИНСТРУКЦИЯ НАПИСАНА ТАК, ЧТО Я ТЕПЕРЬ ВООБЩЕ ВО ВСЕМ СОМНЕВАЮСЬ. И ГЛАВНОЕ, НЕ ПОНЯТНО, ЗАЧЕМ НАГРЕВАТЬ МОЛОКО ДО 90 ГРАДУСОВ??? БАКТЕРИИ ЖЕ ПОГИБНУТ!!! НЕТ?
Короче, блондинка с двумя высшими образованиями не может понять по данной инструкции, что и как сделать, чтобы в итоге получить йогурт.
У кого такой зверь, йогурница, есть, поделитесь рецептами и советами. Только подробно, как для… блондинки))) ибо то, что я читала на отзывах к этим агрегатам и то, что пишут в инструкции – две огромные разницы.
Блин, зато тут очень подробно написано, что упаковочный материал от йогурницы надо хранить в недоступном месте – а то ребенок непременно оденет его на голову и задохнется. И как утилизировать сей агрегат.
-
-
04.04.2012 в 23:07Итак, берешь стерилизованное молоко, про пастеризованое я отдельно скажу. Короче, берешь молоко ит нагреваешь его до 40-50 градусов, не более. Если нет градусника, то определяешь негигиенично пальцем: пальцу должно быть приятно тепло. Сильно тепло, но не горячо. В теплое молоко вываливаешь банку йогурта (или завкаски из аптеки, она круче, без консервантов и добавно, потом скажу где взять) перемешивешь молоко и йогурт, разливаешь по банкам йогуртницы и ставишь в аппарат на 6-8-12-14 часов. Чем дольше стоит, тем гуще будет. Я обычно часов на 10-12 ставлю. Йогуртницу пока греет не трогаешь, йогурт этого не любит
Если молоко пастеризованное, то кпиятишь его, чтобы все в нем сдохло, иначе оно тоже сквасится но собственными бактериями, не в йогурт. Дальше остужаешь молоко до все тех же 40-50 градусов, снимаешь пенку (можно процедить) домешиваешь йогурт или закваску, и дальше по той же схеме.
Если хочешь добавок, то фрукты надо, если класть сразу в молоко, то кипятить перед поклажей. А лучше добавлять все потом. Я вообще фанат натурального без добавок
Йогуртницу купила?
-
-
05.04.2012 в 01:56Йогуртницу купила? Класс!! Начинается полоса вкусных экспериментов
как видишь... блендер кенвуд, как у тебя))))
но меня просто вынесла инструкция к йогурнице. вот я и не выдержала, написла. и количество часов меня запутала... т.е. можно ставит на любое время и убирать надо именно горятим в холодильник? жаль холодильниктолько. ладно, попробую. может еще сегодня успею.
спасибо за инструкцию. а банки стерелизовать надо? или достаточно хорошо вымыть и чуть погреть в микроволновке?
-
-
05.04.2012 в 03:05горятим в холодильник? жаль холодильниктолько.
Почему горячим? Йогуртница греет до сорока пяти градусов, это тепленькое, ничего холодильнику не будет.
Инструкция у меня тоже какая-то... малоинформативная
Время ты потом попробуешь разное, и ывведешь для себя, какая густота и кислота больше нравится. А еще много значит жирность молока. Чем менее жирное, тем кислее. Так пишут, но на самом деле мне как раз больше нравится на нежирном молоке, оно не сильно кислее, если йогурт, так и вовсе не заметно, но намного легче сам продукт.
банки я стерилизую не всегда, обысно кипятком ошпариваю и все, и даже не кипятком, а горячей водой из-под крана, хватате, а стерилизую не чаще раза в пару недель...
-
-
05.04.2012 в 03:51ясно. спасибки.
банки помыла. молоко 900 грамм смешала с одной банкой активии простой (маленькой 125 грамм кажеться)
разлила по баночкам, крышками не закрыла, хотя в интсрукции сказано, что закрывать... в отзывах по агрегату было написано что ни в коем случае. я правильно сделала?
поставила... не знаю на сколько часов. она у меня без таймера. по любому зытра не позже 12 часов уже вытащу, вот и будет 8 часов. для первого раза хватит, думаю.
-
-
05.04.2012 в 13:36Все правильно. Теперь ждем
Я крышками тоже не закрываю.
Расскажи про результат
-
-
05.04.2012 в 21:46сегодня вытащила баночки, закрыла крышками, поставила в холодильник. Вечером решила попробовать. Определенно - загустел.и по вкусу как Активия натуральная. консиситенция - немного неоднородная. В шайтан-машине грела 8 часов, потом час оставила так и потом поставила в холодильник.
На вкус - кисловато мне. делала на 3,5% молоке Пармалат. несколько сделала с сахаром, их еще не пробовала. мужу будет однозначно кисло. надо что-то придумать с наполнителями.
и еще хочу попробовать с бактериями из аптеки. сегодня забыла купить(((
-
-
05.04.2012 в 21:51Магазинная она сама по себе кислинку дает...
Ой да, можно ж делать сладкое! Я не делаю, вот и вылетело из голвы. а можно еще порошкового молока добалять, тогда вообще будет густющее и слаще даже без сахара.
В аптеках у нас увы, во всех только эвиталия и наринэ. И то и другое вкусное, но совсем не йогурт
А именно йогуртовая закваска бывает только в некоторых аптеках. Я еще вот на ряженку подсела и на кефир
-
-
05.04.2012 в 22:05а как ряженку делать и куфир?
Кстати, я тут попробовала с сахарком йогурт - очень даже)))
чую, сегодня еще закладку одну сделаю)))
-
-
05.04.2012 в 22:21Точно так же, только закваска должна быть для кефира или ряженки. Можно магазинного добавлять, но лучше покупать готовую закваску.
А, да, для ряженки еще молоко брать топленое
-
-
05.04.2012 в 22:55а где эту закваску бы купить???
-
-
06.04.2012 в 00:02Можно и на обычном, но тогда будет не совсем ряженка
Я закваски вот тут заказываю: www.lactina1.ru/
Есть еще и другие, но мне эти больше нравятся.
-
-
06.04.2012 в 00:25шикарный сайт!!! я уже хочу сама делать и ряженку и сметану и кефирчик!!!
только не поняла, сколько могут храниться эти пакетики , если сразу заказать всего по упаковки, чтобы оптом долго не дозаказывать... кстати, а ты не собираешься в ближайшее время себе заказывать? могли бы объединиться...
Слушай, пни меня в пятницу, напомни, что я тебе стевию и сироп с ней обещала... каждый раз вспоминаю про это в самых неподходящих местах. а когда к тебе еду - забываю.
Кстати, сегодня прикупила новый сироп в Контате. я же раньше другую фирму у них брала. теперь у них новые сиропы для кофе. мои заначки закончились. буду теперь тестить новые. они вообще без сахара.
А еще, вспомнила, что в мае бывает выставка чая и кофе. раньше была то в Коломенском, то на Васильевском спуске, а последнее время на ВВЦ. надо поискать где будет в этом году, ты со мной, если что?
-
-
06.04.2012 в 00:47Есть еще закваски Вива, украинские, но они мне понравились куда меньше.
Надо посмотреть, что осталось, можно наверное дозаказать
Сметана получается классная! Единственное, что мне из всего категорически не понраивлось, это творог. Слишком муторно готовить, и слишком мало на выходе. Овчинка выделки просто не стоит.
ты со мной, если что?
Да, а как же!
Есть еще вот какие сайты с заквасками: normoplus.ru/show_news_3.html
megashop-zakvaski.ru/ вот тут я тоже кстати заказывала.
-
-
06.04.2012 в 00:51а все, я заказала. у меня к тому же доставка бесплатная. мой район входит в льготную зону. заказала всего по одному пакетику и йогурта упаковку 10 пакетиков. буду эксперементировать!!! ну ты же знаешь меня, мне стоит только загореться.
-
-
06.04.2012 в 00:53черт, я уже поторопиалсь. но если что, могу в любое время дозаказать на твою долю и все равно я к тебе езжу не реже раза в неделю, могу привезти!!! а если позвонят завтра, могу добавить к заказу и в субботу у тебя уже все будет, если они конечно завтра привезут)))
так что посмотри что надо и напишу, пока я не ушла. а я завтра попробую дозаказать.
-
-
06.04.2012 в 00:58спасибо тебе огромное!!!
-
-
06.04.2012 в 01:02-
-
06.04.2012 в 01:03Я потом тогда
Лактина мне пока больше всех понравилась
Я тоже сначала всего по одному брала, перепробовала
А Наринэ в аптеках почти во всех есть.
-
-
06.04.2012 в 01:16Я потом тогда
ну смотри. тебе точно ничего не надо? если что, ойгуртом смогу поделиться. я упаковку 10 акетиков заказала. и теперь у меня будет скидка в следующем заказе. и доставка, если не врут ко мне бесплатная))) будем через меня заказывать.
короче выставки чая я так и не нашла. В Питере будет, в Москве - тишина.
-
-
06.04.2012 в 01:55Поехали в Питер
-
-
07.04.2012 в 00:33не, у меня в эти даты обязательная поездка в Калугу. ДР бабушки - это святое.
получила сегодня пакетики с лактобактериями. у тра озвонили и спросили, можно ли в течении получаса завезти их мне? Ну я не стала ломаться)))
вот думаю пойти сделать теперь с ними йогурт.
-
-
07.04.2012 в 00:37Можно не в эти дады, а в дргуие. Но тогда чай только в кафе. Да можно и не Питер
Поставить на ночь, и с утра будет готово
-
-
07.04.2012 в 00:41в Питер у меня уже два приглашения на лето, и не хочу ехать пока вообще. Хочу в Казань вырваться - подруге!!!
слушай, раз уж ты тут, может позвонишь мне на мобилу? я одна, никого не разбудим. а то тебе звонить уже не удобно
-
-
11.05.2012 в 06:57-
-
11.05.2012 в 22:53А вполне можно обойтись термосом!
Йогуртница это так, от лукавого. Хотя удобно
Ряженка... Мммм!! Самодельная в разы и разы вкуснее, чем покупная
-
-
13.05.2012 в 22:05Мне что теперь за йогуртницей бежать? Я же ряженковый маньяк!
а чем не спорт?
Можно и сбегать)))
а если сурьезно, то удобная вещь - йогурница!!! для меня последнее время любимый девайс на кухне.
-
-
13.05.2012 в 22:11для меня последнее время любимый девайс на кухне.
Да? Ты прониклась? Прибыло в нашем полку
-
-
13.05.2012 в 22:28а шо, мы еще не трындели по этому поводу?
я уже в вашем полку давно. с момента покупки. Просто ты почти каждый день ставишь новый йогурт, а я раз в 2-3 дня. но в холодильнике все время стоит готовый продукт.
пока больше всего понравился Йогурт от Лактины.
И ряженка. genrusik,
-
-
13.05.2012 в 23:28А вот нет, ни разу!
У меня выработался четкий режим, ставим через день. Но подозреваю, что летом куда больше пойдет! И у меня три едока, причем родители очень такие активные едоки
По приоритетам да - Йогурт и ряженка лучше всего. И именно от Лактины, Вива ты пробовала? Я вообще бее, какой-то привкус у всех продуктов странный. Кефир еще ничего, мне чуть меньше нравится, но маме с папой очень. И иногда разнообразим наринэ и эвиталией. Они по вкусу конечно не йогурт, но вполне себе вкусненько, и очень пользительно
-
-
14.05.2012 в 16:17По приоритетам да - Йогурт и ряженка лучше всего. И именно от Лактины, Вива ты пробовала?
Только Лактину делаю. я же послушная девочка. ты сказала, что Вива бэээ, я и не покупаю ее.